Colloque

Interactions en monocouches mixtes lipides-protéines à l'interface air/eau

Ahmed Es-Sounni

Roger M. Leblanc

Membre a labase

Ahmed Es-Sounni

Résumé du colloque

Les interactions du cytochrome c (cyt c) avec deux phospholipides, l'un neutre, la phosphatidylcholine (PC), l'autre chargé négativement, la phosphatidylsérine (PS) sont explorées en monocouche à l'interface air/eau. À une concentration interfaciale de 0,5 mg/m², le cyt c forme un film liquide expansé. À plus forte concentration, le film devient solide. Les courbes de pression interfaciale des monocouches dépendent de la protéine dans la sous-phase. Les mélanges lipide-protéine sont analysés par l'application de la règle d'additivité et la règle de phases en deux dimensions appliquée aux collapses des courbes sans. Les résultats ont montré qu'à une certaine concentration en protéine (1% valant la PC et 0% valant le PS), les courbes présentent deux collapses (à 14 et 47 mN/m) qui indiqueraient une séparation des phases. En bas de cette concentration (c'est-à-dire nulle miscibilité), les mélanges montrent un seul collapse. Par la règle d'additivité, il est montré qu'à toutes les fractions molaires étudiées, la déviation par rapport aux courbes théoriques est positive pour le système cyt c - PC et négative pour le système cyt c - PS. Ce résultat montrant une grande miscibilité et une interaction du cyt c avec la PS appuie d'autres recherches indiquant que le cyt c injecté sous un film lipidique s'incorpore plus aux lipides chargés négativement.