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Résumé du colloque
Nous avons récemment mis au point deux nouvelles méthodologies qui, basées sur des mesures de fluorescence, permettent de caractériser les interactions entre différentes espèces de lipides ainsi que leur distribution latérale dans les bicouches à composants multiples. La première emploie des mesures de la répartition de lipides fluorescents et différencie entre des vésicules lipidiques de composition distincte. En comparant la répartition de sondes fluorescentes dont les structures diffèrent uniquement au niveau de la tête polaire, on peut conclure de façon quantitative sur l'énergétique ainsi que sur de potentielles spécificités des interactions entre différents lipides. La deuxième méthode sert à examiner et à comparer la distribution latérale des différentes espèces de lipides dans des bicouches identiques. Les bicouches formées de sondes lipidiques et de bicouches constituées de mélanges de lipides biomimétiques et non-mimétiques de structures distinctes. Des exemples illustreront l'application de ces méthodes à l'étude des interactions entre le phosphatidylinositol, les sphingolipides et le cholestérol au sein de bicouches à composition hétérogène.
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