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Résumé de la communication
Une des limites des travaux conduits par la didactique professionnelle sur la pratique enseignante est qu'ils n'ont pas réellement pris en compte les objets d'apprentissage visés et leur incidence dans l'activité enseignante. Si l'on adopte le point de vue de la didactique professionnelle, en formation professionnelle, c'est l'action (au sens de la psychologie soviétique – Léontiev ; Rubinstein) qui constitue l'objet d'apprentissage visé avant même les savoirs. L'enseignant en formation professionnelle devrait (en paraphrasant Lenoir, 2008) : apprendre à agir en tant que professionnel ; apprendre l'action professionnelle qu'il aura à enseigner ; mais aussi apprendre didactiquement à la traiter et à la dispenser. Notre communication s'appuiera sur des données (notes écrites, enregistrements audio et films) recueillies lors du suivi longitudinal (sur 2 ans) d’élèves préparant un Brevet de Technicien Supérieur en Industries alimentaires dans l'enseignement technique agricole français. L'analyse visera à comprendre comment, lors d'une mise en situation sur l'atelier technologique de transformation agro-alimentaire d'un établissement, un enseignant tente de mettre en place les conditions d'un apprentissage d'actions professionnelles. Nous tenterons alors d'envisager ce que l'analyse de cette « didactisation en acte » apporte pour l'élaboration d'une didactique professionnelle de et pour l'enseignement de l'action professionnelle en milieu scolaire.
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