Colloque

La formation de domaines cristallins par les lipides de la peau : lorsque la membrane n'est pas une mosaïque fluide

Michel Lafleur

Membre a labase

Michel Lafleur

Résumé du colloque

Le stratum corneum, la couche supérieure de l'épiderme, est la membrane qui enveloppe notre corps. Les lipides qu'on y retrouve jouent un rôle vital en étant responsables des propriétés de perméabilité de la peau: ils assurent le maintien de l'hydratation des composantes internes et la protection du corps contre des agents externes. Dans le présent travail, les propriétés de mélange et structurales des principaux lipides du stratum corneum ont été examinées par spectroscopie infrarouge et de résonance magnétique nucléaire. Un mélange modèle constitué de céramides, de cholestérol et d'acide palmitique perdeutéré a été utilisé pour ce projet. Des mélanges binaires ainsi que des mélanges pour lesquels les céramides sont remplacés par la sphingomyéline, un précurseur des céramides in vivo, ont été également étudiés. Les résultats montrent que le mélange modèle du stratum corneum présente un riche polymorphisme, allant de domaines cristallins hétérogènes du point de vue de leur composition en lipide et où les chaînes possèdent un empilement orthorhombique, à une phase fluide homogène. Ce travail établit que l'organisation des lipides peut être modulée par la température, par sa composition de même que par le temps. Pour obtenir ce polymorphisme, les trois composantes sont essentielles et le rôle spécifique de chaque espèce lipidique sera discuté. La "membrane lipidique" de la peau n'est donc pas une mosaïque fluide comme la plupart des biomembranes mais un matériau composite constitué d'une mosaïque de domaines cristallins.