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La pervaporation de la sève d'érable (au chalumeau)

E. Bois
EB

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E. Bois

Résumé du colloque

La récolte et la concentration de la sève d'érable sont réalisées au moyen d'un nouveau chalumeau, muni d'un réservoir cylindrique en aluminium, dont le fond est garni de tubulures, lesquelles conduisent la sève dans des sacs en cellulose régénérée. L'évaporation de l'eau à travers cette membrane cellulosique semi-perméable (la pervaporation) permet la cueillette d'un sirop sans le concours des grands évaporateurs, et sans combustible.

Contexte

Section :
Chimie
news icon Thème du colloque :
Chimie
manager icon Responsables :
Paul A. Giguère Henri Favre
host icon Hôte : Université d’Ottawa, Conseil national des recherches

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Titre du colloque :

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