Colloque

La production maraîchère en terre noire au sud-sud-est de Montréal

François Robillard

Chantal Roy

Membre a labase

François Robillard

Résumé du colloque

Cette recherche fut entreprise dans le but de démontrer la réelle importance de la production maraîchère en terre noire et de découvrir si les différents cheminements qu'empruntent les maraîchers à l'intérieur du processus de la commercialisation sont déterminés par la distance qui sépare la ferme du principal marché de légumes québécois et/ou par la taille de l'entreprise. Les données sur la production maraîchère en terre noire étant inexistantes, nous avons mené une enquête auprès des maraîchers. Trois points majeurs retiennent notre attention: le profil du propriétaire et de sa ferme; le type de légumes cultivés et leur importance; l'écoulement de la production qui se concrétise par la réalisation du réseau de distribution des maraîchers ainsi que par les différents flux indiquant les principales destinations des légumes. Nous concluons que la production maraîchère en terre noire du sud-sud-est de Montréal est la plaque tournante de toute la production maraîchère québécoise. Nous affirmons de plus que les cheminements utilisés par les maraîchers se définissent aujourd'hui beaucoup plus par la taille de l'entreprise que par la distance qui les sépare du Marché Central Métropolitain.