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La protéine de morue améliore la sensibilité à l’insuline : étude clinique nutritionnelle chez l’humain

Hélène Jacques
Véronique Ouellet
Julie Marois
Pierre Julien
Stanley John Weisnagel
Jean Bergeron
André Tchernof
HJ

Membre a labase

Hélène Jacques

Résumé de la communication

Les effets de la protéine de morue ont été comparés à ceux d’une combinaison d’autres protéines animales sur la sensibilité à l’insuline, la fonction des cellules bêta du pancréas et divers paramètres inflammatoires chez des hommes et femmes résistants à l’insuline. Dix-neuf sujets (10 hommes et 9 femmes) ayant un surplus de poids (IMC>27) et résistants à l’insuline ont consommé alternativement un régime NCEP-ATP III/ADA à base de protéine de morue (PM) et un régime similaire à base de protéines de bœuf, porc, veau, œufs et produits laitiers (BPVOL) pendant quatre semaines dans un dispositif de chassé-croisé (crossover). Le contenu en macronutriments a été ajusté de façon à être équivalent dans les deux régimes expérimentaux. Le régime PM a entraîné une amélioration de la sensibilité à l’insuline (P=0,03) et une réduction (P=0,04) de la protéine C-réactive (hsCRP) comparativement au régime BPVOL. Ces résultats démontrent que l’incorporation de la protéine de morue comparativement à une combinaison d’autres protéines animales dans un régime NCEP-ATP III/ADA favorise une meilleure sensibilité à l’insuline tout en réduisant la réponse inflammatoire, ce qui peut contribuer à réduire les complications métaboliques associées à la résistance à l’insuline. (Supporté par IRSC)

Résumé du colloque

Ce colloque constituera la première activité officielle du groupe d’intérêt sur les produits de la mer de l'INAF. Plusieurs scientifiques de diverses institutions oeuvrent déjà au sein de ce groupe. Par le biais du colloque proposé dans le cadre de l’ACFAS, d’autres institutions seront également invitées à participer et à se joindre au groupe d’intérêt sur les produits de la mer.

Contexte

Section :
La biodiversité marine au service de la santé
news icon Thème du colloque :
La biodiversité marine au service de la santé
host icon Hôte : Institut national de la recherche scientifique

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Titre du colloque :

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