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Résumé du colloque
Plusieurs dérivés cellulosiques forment des cristaux liquides cholestériques. La formation de ces phases ordonnées est généralement attribuée à la rigidité élevée des chaînes de cellulose. Cependant, on hésite encore à considérer certaines solutions concentrées de cellulose pure comme des mésophases. Dans certaines conditions, à partir de solutions diluées ou de mésophases cholestériques, on peut préparer des films ayant une structure hélicoïdale à supramoléculaire. Récemment, la structure cholestérique dérivée des cellulose obtenue de deux façons différentes (précipitation lente et déacétylation d'acétate de cellulose) a été démontrée par dichroïsme circulaire. La présence d'une structure supramoléculaire dans cette communication par des résultats obtenus en microscopie électronique en transmission. L'origine des contrastes observés sur les images de différents systèmes cellulosiques est discutée.
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