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La valeur énergétique et protéique de la diète d'enfants canadiens-français de la naissance à 36 mois

L. Villalon
M.B. Dubuc
LV

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L. Villalon

Résumé du colloque

Dans le cadre d'une étude longitudinale sur la croissance, la diète de près de 350 enfants nés à Montréal a été évaluée à l'aide d'un journal de 24 heures jusqu'à l'âge de 72 mois et d'un journal de 3 jours chez les enfants plus vieux. Les résultats sur la valeur énergétique et protéique sont présentés en valeurs absolues ainsi qu'en fonction du poids des enfants et en comparaison avec les standards canadiens. La consommation journalière des garçons est supérieure à celle des filles. Mais cette différence n'est plus significative lorsqu'on tient compte du poids. Pour la majorité des enfants, la consommation protéique est inférieure aux normes canadiennes tandis qu'à tous les âges, on a observé une consommation protéique très élevée, au-delà des recommandations.

Contexte

Section :
Nutrition et vivres
news icon Thème du colloque :
Nutrition et vivres
host icon Hôte : Université du Québec à Montréal

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Titre du colloque :

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