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La vitalité des cuisines collectives : question individuelle ou structurelle ?

Nicole Forget-Bashonga
Nadine Goudreault
Lucie Fréchette
Marie-Claude Vézina
NF

Membre a labase

Nicole Forget-Bashonga

Résumé du colloque

Les cuisines collectives sont rapidement apparues comme une pratique fort intéressante, simple à implanter auprès de différents types de groupes sociaux. Par contre, les chercheurs identifient la mobilité, le roulement de la participation ainsi que le sous-financement comme des problèmes certains auxquels sont confrontées les cuisines dans leur développement. Pouvons-nous identifier certaines des conditions nécessaires pour que les cuisines arrivent à relever le défi de leur développement? De qui relèvent ces conditions; des participantes, des organisations ou de l'État?

Contexte

Section :
De quelques enjeux pour le développement des cuisines collectives
news icon Thème du colloque :
De quelques enjeux pour le développement des cuisines collectives
manager icon Responsables :
Lucie Bélanger Gertrude Lavoie
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

De quelques enjeux pour le développement des cuisines collectives
La vitalité des cuisines collectives : question individuelle ou structurelle ?
Nicole Forget-Bashonga
En quoi les cuisines collectives sont-elles une composante de l'économie sociale ?
Gloria Fernandez
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Thème du colloque :

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