Colloque

L’alimentation des sociétés urbaines : une cure de jouvence pour l’agriculture des territoires métropolitains?

Caroline Brand

Serge Bonnefoy

Membre a labase

Caroline Brand

Résumé de la communication

Dans le cadre métropolitain, l’alimentation des sociétés urbaines se révèle complexe. La métropolisation est un changement structurel de nos sociétés qui marque le rapport à l’alimentation et donc la place de l’agriculture dans la métropole. L’alimentation des métropoles cosmopolites peut ainsi apparaître comme schizophrénique, prise entre l’ici et l’ailleurs. Les espaces métropolitains sont aussi de vastes espaces agricoles urbains. On peut se demander si ces territoires utilisent l’assiette dans laquelle ils sont implantés quand on sait que souvent les productions de proximité nourrissent des habitants de territoires lointains. Enfin, la recherche de qualité, d’authenticité dans l’alimentation, souvent signe de la « nostalgie d’une ruralité perdue » (Csergo, 1995) interroge sur l’hybridité (rural-urbain) de l’alimentation métropolitaine. Face à une demande sociale en émergence qui se traduit dans la métropole par un mélange complexe de saveurs territoriales, l’agriculture urbaine et périurbaine a un rôle à jouer dans l’aménagement et le développement de territoires « à vivre ». A travers l’étude de quelques démarches de valorisation de l’agriculture urbaine et périurbaine en France et en Europe (programme RurUrbAl, les marques territoriales) nous montrons en quoi celles-ci mettent en avant la participation de l’agriculture à la création d’une identité et d’une qualité territoriale de la métropole.

Résumé du colloque

L’activité sera l’occasion de faire une première réunion ''in situ'' avec les chercheurs parties prenantes d’un projet de recherche en cours d’élaboration pour construire un partenariat franco-québécois de recherche sur la dynamique et la gestion des territoires dans lesquelles il existe des défis significatifs pour nos sociétés impliquant des confrontations et/ou des synergies entre le rural et l’urbain (p. ex. territoires périurbains, territoires ruraux périphériques).