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Le bilan biochimique sanguin des bovins en production laitière biologique

Armand Tremblay
Jean-Marie Boucher
AT

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Armand Tremblay

Résumé du colloque

Il existe peu d'études justifiant les normes de la production, chez les bovins laitiers, en matière d'agriculture biologique. Plusieurs chercheurs laitiers respectent ces normes et les performances de production des vaches sont bonnes. Au-delà des performances zootechniques, il nous a semblé important de mieux connaître l'impact des normes de production sur l'équilibre métabolique et l'état de santé des vaches en production biologique. Les exploitations retenues dans cette étude ont un cheptel de 32 vaches en lactation, une production moyenne annuelle de lait par vache est de 8389 kilogrammes avec deux pics moyens de 25 litres (1.95 et 3.2 kg/jour). L'intervalle moyen entre les 2 périodes de production est de 3.2 mois. La moyenne d'âge moyen est de 25.5 mois pour la reproduction. Les valeurs moyennes des dosages sanguins sont regroupées et comparées avec les valeurs de références obtenues sur des vaches élevées dans des systèmes laitiers traditionnels. Le bilan négatif du glucose implique une production insuffisante d'acide propionique par rapport à ses besoins en fermentation du rumen. Le métabolisme des protéines est adéquat, les concentrations en urée et en ammoniac sont en accord avec les apports alimentaires et la dégradation des protéines dans le rumen. Les concentrations de minéraux sont normales. Les concentrations des enzymes hépatiques (AST, ALP, -GT) indiquent une fonction hépatique adéquate. Les concentrations de CK indiquent une bonne intégrité musculaire. Les résultats obtenus sont en accord avec les normes établies par la littérature chez les vaches laitières en production biologique. L'utilisation du bicarbonate de sodium, de l'argile et de la levure dans l'alimentation a permis de maintenir des conditions optimales de fermentation dans le rumen. La supplémentation en oligo-éléments, en vitamines et en acides aminés est adéquate et permet une bonne croissance des veaux. L'utilisation d'additifs comme l'argile et la levure est à l'étude pour en déterminer les effets bénéfiques sur la production laitière.

Contexte

Section :
Sciences de l'agriculture
news icon Thème du colloque :
Sciences de l'agriculture
host icon Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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Titre du colloque :

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