Colloque

Le calcium et le magnésium dans quelques choux de Siam de la province de Québec

Paul Riou

Joachim Delorme

F. Hormisdas

Membre a labase

Paul Riou

Résumé du colloque

Les auteurs ont dosé ces deux métaux dans les cendres provenant d’un certain nombre de choux de Siam qui nous ont été fournis par l’Office des Recherches scientifiques. Ils ont adopté la méthode d’analyse de MM. Lavollay et Javillier dite: «Microdosage du calcium et du magnésium au moyen de la 8-hydroxyquinoléine». Elle possède l’avantage d’une exécution rapide sans atteinte à la précision requise dans la micro-analyse. Cependant ils ont trouvé bon d’y apporter quelques modifications pour faciliter l’opération sur des quantités plus petites de solution. Les résultats qu’ils ont obtenus leur permettent de conclure que: (1) Le quotient du rapport CaO/MgO dans la partie saine du chou est inférieure à celui de la partie malade. La moyenne de ce quotient dans la partie saine est 3.5, alors que celle de la partie malade lui est bien supérieure. La partie saine contient moins de chaux et plus de magnésie respectivement, que la partie malade. (2) La partie malade contient beaucoup plus de matières minérales que la partie saine. Dans cette dernière le pourcentage moyen de MgO/cendres est de 3.6 alors qu’il est inférieur à 2 dans la partie malade. De même, le pourcentage moyen de CaO/cendres dans la partie malade est inférieur à 12.5 qui est celui de la partie saine.

Contexte

Section :

Mathématiques, physique et chimie

Thème du colloque :

Mathématiques, physique et chimie

Hôte : Université Laval

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