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Résumé du colloque
Les auteurs ont dosé le fer et le manganèse dans un certain nombre de choux de Siam dont quelques-uns provenaient de sols privés de borax et d'autres de sols contenant du borax. Ils ont constaté que: (1) il semble y avoir une accumulation plus grande de matières minérales dans la partie malade que dans la partie saine; (2) le borax fait augmenter légèrement la teneur en cendres; (3) les teneurs en fer et en manganèse sont plus élevées dans la partie malade que dans la partie saine; (4) le borax tend à diminuer l'assimilation du manganèse et à favoriser celle du fer.
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