Colloque

Le mélange eau-éthylène glycol: propriétés et solvatation de solutés hydrophobe et polaire

Jean-Yves Huot

Carmel Jolicoeur

Membre a labase

Jean-Yves Huot

Résumé du colloque

Les composés polyhydriques stabilisent les biopolymères. Le mélange éthylène glycol (EG) - eau fut choisi afin de mettre en évidence les particularités de l’eau dans les phénomènes de solvatation et dans la stabilisation des biopolymères. Les densités et capacités calorifiques et la compressibilité adiabatique du mélange furent mesurées en fonction de la composition à 5°, 25° et 45°. À l’aide de ces mesures, et d’autres travaux, nous avons pu compléter la caractérisation thermodynamique du mélange. À 25°C, G°, H°, S°, Cp°, V°, α, β, ∂Cp/∂T, ∂α/∂T, il ressort de ces grandes régions vers Xeg = 0.35; entre Xpg = 0.3 et 1 l’éthylène glycol pur, le mélange se comporte presque idéalement. Toutefois entre l’eau pure et Xeg = 0.35, les propriétés varient sensiblement et indiqueraient que l’eau perd graduellement sa coopérativité. Par des mesures de solubilité à 5 températures, nous avons déterminé les ΔG°, ΔH° et ΔS° du naphtalène (soluté hydrophobe) et de l’acide urique (soluté polaire) entre l’eau et le mélange. Les résultats sont interprétés en terme de formation de cavité et d’interactions dans le mélange.

Contexte

Section :

Chimie physique

Thème du colloque :

Chimie physique

Hôte : Université Laval

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