Colloque

Le métabolisme de repos chez des sujets entraînés et non-entraîneés et sa relation avec la graisse corporelle

E. Fontaine

R. Savard

J.-P. Després

C. Bouchard

A. Tremblay

E. Poehlman

Membre a labase

E. Fontaine

Résumé du colloque

Le métabolisme de repos (MR) a été mesuré chez des individus entraînés (E) (n=20) et non-entraîneés (NE) (n=40). De plus, un sous-groupe de NE (NNE) (n=8) fut soumis à un effort de 90 min afin d'établir son effet sur le MR. Les E possédaient des valeurs de puissance aérobie maximale plus élevées (VO2max/kg) (p<0.05) et un pourcentage de graisse corporelle inférieur aux NE (8.4% (3.2) (écart-type) vs 12.4 (5.2) (p<0.01)). Le MR fut déterminé à l'aide d'un système de calorimétrie indirecte en circuit ouvert. Après 30 min de repos, le MR était mesuré à 2 reprises. Les mesures furent effectuées entre 8 et 10 h chez des sujets à jeun n'ayant pratiqué aucune activité physique depuis au moins 16h. Le MR des E exprimé en kJ•m-1•kg-1•h-1 était significativement plus élevé (10%) que les valeurs du groupe NE. De plus, lorsque 18 E étaient pairés pour le % de graisse avec 18 NE, le MR était toujours significativement plus élevé chez les E. Chez les NE, le MR était négativement corrélé à la graisse (r=-0.425;r=0.44 p<0.05) et positivement au VO2max/kg (r=0.36 p<0.05). Chez les NNE, l'exercice produit ne causait pas de changement du MR obtenu plus tard. Ces résultats suggèrent que l'entraînement peut augmenter le MR. Ces changements semblent davantage attribuables à un effet de l'entraînement qu'à un effet aigu de l'exercice. L'augmentation du MR pourrait avoir des implications pour la régulation du poids corporel.

Contexte

Section :

Nutrition et technologie alimentaire

Thème du colloque :

Nutrition et technologie alimentaire

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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