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Le mouvement de concentration de l'industrie laitière au sud de Québec

Dollard Beaudoin
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Dollard Beaudoin

Résumé du colloque

Depuis quelques années, les petites industries laitières paroissiales sont absorbées par de plus grandes entreprises, coopératives ou privées. En prenant l'exemple de quatre comtés (Dorchester, Beauce, Lévis, Bellechasse) nous montrons l'allure rapide de ce mouvement depuis quelques années, en indiquant les agents de ce mouvement, et les problèmes auxquels les usines de transformation doivent faire face.

Contexte

Section :
Géographie
news icon Thème du colloque :
Géographie
manager icon Responsables :
Jean-Marie Roy
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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