Colloque

Le travail en ambiance froide dans la découpe de volailles

Nicole Vézina

Membre a labase

Nicole Vézina

Résumé du colloque

Dans cette étude ergonomique réalisée en Bretagne sur le travail dans les salles réfrigérées de la découpe de poulet, l'inconfort chronique dû au froid est ressenti en permanence par les travailleuses. Le but de cette étude a été d'établir des liens entre les caractéristiques des postes de travail et les réactions physiologiques thermorégulatrices des travailleuses. Une analyse de l'activité de travail et des conditions environnementales a été réalisée et les variations de la température des doigts et de la température buccale ont été enregistrées pendant l'accomplissement du travail. Un questionnaire a également été élaboré afin d'établir l'état de santé des travailleuses. Les résultats montrent l'importance du refroidissement de ces femmes à chacun des postes de travail selon les caractéristiques de ces derniers. Par conséquent, l'étude des caractéristiques à s'adapter à de telles conditions. Les recommandations visent une réduction du refroidissement subi par les travailleuses par une amélioration de l'organisation du travail.

Contexte

Section :

Santé communautaire

Thème du colloque :

Santé communautaire

Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

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