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L'Enquête québécoise sur la nutrition : contribution aux futurs programmes de santé publique

Lise Bertrand
LB

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Lise Bertrand

Résumé du colloque

Un objectif de nutrition a été énoncé, en 1989, dans le document Orientations du ministère de la Santé et des Services sociaux. En 1990, une enquête québécoise sur la nutrition a été menée dans le cadre de l'enquête sur la santé cardiovasculaire des adultes québécois. Les résultats montrent que certains éléments de l'objectif, telle la réduction de 50 % de la consommation de sucre, méritent d'être reconsidérés. Depuis 1971, les Québécois de 18-74 ans ont réduit de 68 g à 27 g leur consommation d'aliments concentrés en sucre rapportée dans une journée. Par ailleurs, les résultats montrent la pertinence des énoncés reliés à la réduction de la consommation des matières grasses à 30 % des calories et à l'augmentation de la consommation de fibres et de glucides complexes. Ils mettent aussi en relief le rôle que jouent les diverses catégories d'aliments dans l'atteinte de l'objectif. Il y a toutefois des différences marquées entre les groupes d'âge et les sexes qui soulignent l'importance de mieux adapter les actions qui découlent de l'objectif de nutrition.

Contexte

Section :
Santé publique
news icon Thème du colloque :
Santé publique
host icon Hôte : Université du Québec à Montréal

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Titre du colloque :

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