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Les cultures maraîchères de la côte de Beauport

Benoît Robert
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Benoît Robert

Résumé du colloque

Les cultivateurs de la Côte de Beauport ont vécu jusqu'aux années quarante d'une agriculture traditionnelle axée sur l'élevage laitier. Depuis cette date, ils se sont spécialisés dans les cultures maraîchères (surtout légumières). Cette spécialisation répondait à deux impératifs: 1° La structure agraire, plus précisément le parcellaire, ne permettait plus aux cultivateurs d'agrandir leur cheptel ainsi que les surfaces en céréales; 2° Les besoins en fruits et légumes de la ville de Québec offraient aux agriculteurs de la Côte une chance inespérée de convertir une agriculture stagnante en une agriculture spécialisée, commerciale et intensive, fondée sur la culture des légumes. Cependant, depuis 1950, le développement domiciliaire a éliminé plusieurs exploitants situés près de la trame urbaine. Sans une prise de conscience collective, nous verrons disparaître presque toutes les exploitations horticoles de la région aux dépens de zones industrielles non occupées ou d'interminables séries de maisons unifamiliales.

Contexte

Section :
Géographie
news icon Thème du colloque :
Géographie
manager icon Responsables :
Jean-Bernard Racine
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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