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Les effets de l'ingestion graduée de sitostanol sur le profil lipidique et le métabolisme du phytostérol chez les hamsters

Fady Ntanios
Peter J. H. Jones
FN

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Fady Ntanios

Résumé du colloque

Il est maintenant connu que le sitostanol (SI) joue un rôle bénéfique dans la diminution du taux de cholestérol (CH). Cependant, le proportion optimal d'ingestion de SI dans l'ensemble des stérols végétaux n'a pas été déterminée. Cette étude a examiné les effets de diverses concentrations de SI dans des diètes contenant de phytostérols (PH) sur les taux de lipides totaux, de non-apoA, ainsi que sur le taux de PH dans le sérum et foie du hamster. Cinquante hamsters ont été répartis en cinq groupes et ont été nourris, ad libitum, d'une diète semi-purifiée contenant 0.25% (m/m) de CH durant 45 jours. Aucun PH n'a été administré au groupe contrôle, alors que chacun des quatre autres groupes a, respectivement, reçu 1% de PH provenant de soya (0% SI), d'huile de pin (HP) (17% SI), d'un mélange synthétique (soya + 17% SI) et de SI pur. La masse hépatique de groupe contrôle fut, respectivement, 20 et 15% supérieur (P<0.01) à celles des groupes suppléés au SI et à l'HP. Le CH hépatique du groupe contrôle fut supérieur (P<0.05) à des autres groupes, dont la diète contenant du PH. Le SI pur a diminué le taux de CH total de 34% (P<0.007) et le taux de apoA-CH de 55% (P<0.05) par rapport au contrôle. Les taux de SI dans le foie et dans le sérum du groupe ayant reçu du SI pur furent supérieur (P<0.05) à ceux des autres groupes traités au PH. De plus, dans le groupe suppléé de 17% SI, les taux de sitostérol et de campestérol dans le foie et le sérum, furent supérieur (P<0.01) à ceux des groupes contrôle et celui du soya. Nous concluons qu'une diète additionnée de SI pur est plus efficace pour la diminution des taux de non-apoA et de CH total sanguins et pour la prévention du développement du foie gras, de même qu'une diète additionnée de plus 17% de SI facilite l'absorption du sitostérol et du campestérol par opposition à une diète ne contenant aucun SI-PH, chez le hamster.

Contexte

Section :
Nutrition et sciences alimentaires
news icon Thème du colloque :
Nutrition et sciences alimentaires
host icon Hôte : Université McGill

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Titre du colloque :

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