Colloque

Les glycosides de l'épinette noire, Picea mariana (Mill.) BSP

M. Bouhajib

F.X. Garneau

G.J. Collin

J. Apsimon

M. Gagnon

Membre a labase

M. Bouhajib

Résumé du colloque

Les arômes de plusieurs espèces de conifères sont dus à des produits volatils tels les terpènes et les composés à noyau aromatique. Certains de ces composés existent aussi sous forme de glycosides. La présente communication porte sur l'analyse des aglycones des glycosides ainsi que l'identification de quatre glycosides de l'épinette noire, Picea mariana (Mill.) BSP. L'hydrolyse enzymatique avec le β-glucosidase des glycosides obtenus par extraction au méthanol des aiguilles a donné un mélange d'aglycones. Nous avons identifié par chromatographie en phase gazeuse (CPG) et par CPG couplée à un spectromètre de masse les composés suivants: linalool, α-terpinéol, (Z)-hex-3-én-1-ol, hexan-1-ol, benzyl alcool, β-phénétanol, terpinèn-4-ol et eugénol. Ces substances ont déjà été rapportées dans d'autres espèces de Picea par A.B. Svendest et collaborateurs. Nous avons aussi identifié les aglycones suivants: pinocarvéol, bornéol, isobornéol, myrténol, citronellol et isoeugénol. Un des produits majeurs est le bornéol. Il faut rappeler que l'hydrolyse enzymatique du feuillage de cette espèce contient de l'acétate de bornyle comme constituant principal (20-35%). De plus, quatre glycosides ont été isolés de l'extrait méthanolique des aiguilles. Des structures seront proposées pour ces glycosides en se basant sur des données spectroscopiques.

Contexte

Section :

Chimie organique

Thème du colloque :

Chimie organique

Hôte : Université de Montréal

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