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Les habitudes alimentaires et leur relation avec l'état nutritionnel chez les patients avec cancer des voies aérodigestives supérieures

Nantaporn Viriyavejak
Jitka S. Vobecky
Josef Vobecky
Vongsavat Patamakom
Henri Naver
NV

Membre a labase

Nantaporn Viriyavejak

Résumé du colloque

L'état nutritionnel de 31 patients avec le cancer des voies aérodigestives supérieures fut évalué par l'analyse des habitudes alimentaires et comparé avec celui de contrôles exempts d'un cancer. Le calcul des données fut basé sur un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence de la consommation des aliments. L'apport quotidien a été exprimé par le nombre de portions de chaque groupe d'aliments et comparé avec le guide alimentaire canadien. Il a été démontré que 55% des patients vs 50% des contrôles consomment du lait et des produits laitiers dans la quantité ≥ 75% de la recommandation. Par ailleurs, les patients consomment plus de pain et céréales (81% vs 100%), de viande et substituts (85% vs 93%) et de fruits et légumes (45% vs 50%) que les contrôles. Ces différences peuvent être influencées par la dysphagie et l'odynophagie. En considérant 75% de la recommandation comme critère du risque accru de malnutrition, 81% des patients consomment au moins un groupe d'aliments dans la quantité < 75% en comparaison avec 50% des contrôles (p = 0.04). Chez les patients, 57% des femmes et 38% des hommes consomment du lait dans une quantité plus élevée que 100% de la recommandation. De même, une plus grande proportion de femmes que d'hommes consomment < 50% de la recommandation pour le groupe du lait, du pain et de la viande. Ces résultats confirment que les patients sont exposés au risque accru de malnutrition et que ce risque est plus élevé pour les femmes.

Contexte

Section :
Nutrition/Technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition/Technologie alimentaire
host icon Hôte : Université du Québec à Montréal

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Titre du colloque :

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