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Résumé du colloque
Au XIXe siècle, le Québec connaît un essor économique important qui se traduit dans le paysage québécois par une croissance urbaine et le développement des zones rurales. Les relations ville-campagne prennent alors une nouvelle dimension. La ville de Québec et la paroisse de Charlesbourg illustrent bien la dualité des relations entre le monde urbain et le monde rural dans la région de Québec au XIXe siècle. Plusieurs faits témoignent de l'existence de relations entre ces deux entités. L'analyse des productions agricoles montre que ces dernières sont orientées en fonction des besoins du marché urbain : les cultures maraîchères, les produits de l'élevage, le foin et le bois de chauffage constituent les principaux produits vendus dans les marchés publics de Québec. Le nombre de ces marchés suit le rythme d'accroissement de la population urbaine. Les industries rurales se multiplient et se diversifient en fonction de la situation économique qui prévaut. Ainsi après les moulins à scie reliés au commerce du bois, apparaissent les manufactures de tabac, de clous et d'aliments qui marquent les débuts de l'industrialisation à Québec. L'objet de cette étude vise donc à démontrer l'interrelation entre la ville et sa région.
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