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L’état nutritionnel des personnes âgées hébergées au Centre d’hébergement et de soins de longue durée (CHSLD) de Hull

François Pettigrew
Chantal Dessureault
Christine Major
FP

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François Pettigrew

Résumé du colloque

Les données actuelles sont imprécises et évaluent de 10% à 85% l’incidence de malnutrition chez les personnes vivant en institution (Sahyoun, N.R. et al., 1988; Kerstetter et al., 1992). L’état nutritionnel de ces personnes hébergées est peu ou pas évalué par les établissements en raison des coûts élevés et de la charge de travail supplémentaire pour le personnel clinique. Le but de cette étude était d’évaluer, à l’aide d’un outil simple, efficace et économique (Payette et al., 1994), l’état nutritionnel de 100 personnes hébergées au CHSLD de Hull, incluant celles qui sont à risque de malnutrition. Les indicateurs suivants ont permis d’identifier un certain nombre de personnes à risque, exprimé ici en pourcentage: la perte de poids durant la dernière année (16%), un poids sous la normale (17%), l’inscription à la malnutrition (24%), l’appétit (58%), l’état affectif (47%) et un événement stressant (30%). Les données ont été reliées avec le dossier institutionnel de chaque personne hébergée. Les résultats obtenus se comparent à ceux d’études plus coûteuses et complexes (Sandman, P. et al., 1987, par exemple).

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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Titre du colloque :

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