Colloque

L'évaluation de l'état nutritionnel en fer d'un groupe d'adolescentes enceintes

Carole Desmeules

Huguette Turgeon-O'Brien

Membre a labase

Carole Desmeules

Résumé du colloque

Ce projet de recherche avait pour but d'étudier le statut en fer d'un groupe d'adolescentes enceintes québécoises. Trente-huit adolescentes enceintes âgées de 14 à 19 ans ont fait partie de l'échantillon qui représente environ 10% du nombre total d'adolescentes enceintes de la région 03. Tous les sujets se sont soumis à une 1ère rencontre (29±6.6 sem.) tandis que 22 des 38 sujets ont assisté à une 2e rencontre (33±3.6 sem.). L'apport alimentaire en fer a été évalué à l'aide de 2 rappels de 24h à chaque rencontre. De plus, la ferritine sérique, le % de saturation de la transferrine et une formule sanguine ont été obtenus lors de la 1ère rencontre. On constate que 78% et 86% des adolescentes ont un apport moyen en fer inférieur à 20mg/j. (I.N.A.R.C.). On remarque que les réserves en fer sont épuisées chez 58% des sujets, 44% ont un % de saturation de la transferrine déficient et 22% souffrent d'anémie ferriprive. On observe des corrélations significatives avec les données diététiques, biochimiques et l'âge des sujets. La carence en fer constitue donc un problème majeur de santé chez les adolescentes enceintes qui devraient bénéficier d'un suivi nutritionnel approprié.

Contexte

Section :

Nutrition et technologie alimentaire

Thème du colloque :

Nutrition et technologie alimentaire

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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