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Mécanisme de formation de la 3-déoxyglucosone

Gabor Fodor
Jean-Pierre Sachetto
GF

Membre a labase

Gabor Fodor

Résumé du colloque

Une évidence expérimentale est apportée, infirmant le mécanisme classique d'énolisation au cours de la formation de la 3-déoxyglucosone, intermédiaire dans la dégradation d'hexoses ou de leurs dérivés en acide métasaccharinique et hydroxy-méthyl-3 furaldéhyde-2. Cependant, un mécanisme avec migration d'hydrure est proposé, de même que la suggestion d'une confirmation expérimentale par des essais de deutération.

Contexte

Section :
Chimie organique
news icon Thème du colloque :
Chimie organique
manager icon Responsables :
Jean-Marc Lalancette
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

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