Colloque

Mesure de l'activité de la déshydrogénase alcoolique chez le rat alcoolique carencé en magnésium

J. Poulin

F. Martel

R. Charbonneau

Membre a labase

J. Poulin

Résumé du colloque

Des rats ont été nourris pendant sept semaines à une ration ne contenant que des traces de magnésium ou additionnée de Mg au taux de 386 mg/100 g de ration. Deux groupes d'animaux ont été nourris par paires (1 carencé en Mg:1 non-carencé) et quatre autres groupes ont reçu leur nourriture sans restrictions. Des groupes, carencés et non-carencés, nourris par paires ou ad libitum, ont reçu une solution d'alcool à 32% (v/v), à volonté, tous les jours de l'expérience. Des groupes contrôles ne buvaient que de l'eau. L'activité de la déshydrogénase alcoolique hépatique est équivalente dans les animaux consommant la même quantité de nourriture, ayant une même croissance pondérale, consommant des volumes égaux d'alcool, qu'ils soient ou non carencés en magnésium. Par contre, cette activité est réduite de façon significative dans le foie de rats fortement carencés en magnésium et consommant les quantités les plus fortes d'alcool.

Contexte

Section :

Nutrition

Thème du colloque :

Nutrition

Hôte : Université Laval

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