Colloque

Mesures des constantes diélectriques des produits alimentaires aux hyperfréquences en fonction de la température

C. Akyel

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C. Akyel

Résumé du colloque

Un système de mesure automatisé par microprocesseur permet de déterminer la permittivité complexe des produits en temps réel. Le chauffage micro-onde modifie continuellement les propriétés diélectriques des échantillons étudiés en fonction de la température et la connaissance de ces variations est essentielle pour le contrôle du mode de chauffage par énergie hyperfréquence. On utilise pour cette caractérisation un circuit récopule contenant une cavité résonnante comme applicateur d'énergie et comme analyseur des résultats concernant les constantes diélectriques. On se sert de la théorie des perturbations pour les calculs des constantes en temps réel. L'adaptation de la source et de la charge s'effectue automatiquement grâce à l'utilisation d'un amplificateur de puissance à onde progressive dont la phase du signal qui le traverse est sous contrôle du microprocesseur.

Contexte

Section :

Génie électrique

Thème du colloque :

Génie électrique

Hôte : Université du Québec à Trois-Rivières

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