Colloque

Méthode rapide pour déterminer les quantités des différents sucres d'un mélange

S.N. Lo

J.J. Garceau

Membre a labase

S.N. Lo

Résumé du colloque

Les méthodes actuellement utilisées pour déterminer la quantité de chaque sucre contenu dans un mélange sont longues et laborieuses. Par contre théoriquement, on sait que la quantité de chaque sucre d'un mélange peut être trouvée en solutionnant simultanément un système d'équations linéaires pour un mélange. Le nombre d'équations indépendantes requis doit être égal au nombre de sucres à évaluer. Une telle procédure est donc difficile à appliquer. Le système d'équations linéaires de l'absorbance totale à 620 nm pour l'analyse de mélanges donnés de sucre. Cette étude porte particulièrement sur la réaction de coloration de l'anthrone à différentes températures et temps de réaction avec plusieurs sucres (glucose, xylose, mannose etc.). Elle est basée principalement sur l'hypothèse que l'absorbance totale d'un mélange après réaction avec l'anthrone est la somme des absorbances individuelles dues à la réaction avec chaque sucre. Cette méthode permet d'estimer la quantité de chacun des sucres plus rapidement et avec moins d'ébât que les méthodes conventionnelles.

Contexte

Section :

Génie chimique

Thème du colloque :

Génie chimique

Hôte : Université Laval

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