Colloque

Micropolarités des couches bilipidiques I. Détermination de la constante diélectrique de l'interface tête polaire/chaînes carbonées

F. Bellemare

M. Fragata

Membre a labase

F. Bellemare

Résumé du colloque

Nous avons procédé à la détermination de la polarité du site de la liaison hydrogène du radical libre 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyl (DPPH) avec l'α-tocophérol avec les carbonyles de la phosphatidylcholine des vésicules unilamellaires. D'après cette méthode, on a étudié la variation des vitesses de la réaction du radical libre 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyl (DPPH) avec l'α-tocophérol incorporé dans des couches bilipidiques des vésicules (1), et en solution dans le méthanol et dans les mélanges binaires d'éthanol et H2O (II). La conformation du noyau chromanol de l'α-tocophérol est à la fois le site de sa réaction avec le DPPH dans les systèmes I et II, et la liaison hydrogène avec l'oxygène du carbonyle des résidus d'acides gras des phospholipides. Les résultats nous ont permis de calculer une constante diélectrique = 26 pour l'interface tête polaire/chaînes carbonées.

Contexte

Section :

Biophysique et génie biomédical

Thème du colloque :

Biophysique et génie biomédical

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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