Colloque

Mise en marché commerciale de la tomate de serre du Québec: potentialité et caractéristiques du marché québécois

Richard Laroche

Jean-Claude Dufour

Membre a labase

Richard Laroche

Résumé du colloque

Au Québec, la culture sous abris connaît depuis quelques années d'intéressants changements au niveau technologique et énergétique. En effet, les recherches dans le secteur serricole, le programme mis à l'énergie d'Hydro-Québec et l'intérêt de nouveaux acteurs économiques représentent autant de nouveaux atouts qui laissent présager l'établissement d'un nouveau secteur agro-alimentaire rentable. Les données actuelles de statistique indiquent un état de consommation de tomate québécoise annuelle de quelque 60,000 tonnes métriques de tomates fraîches. Plus de la moitié de cette quantité est importée de l'extérieur du pays. A partir d'un modèle de comportement du consommateur québécois qui s'articule autour des préférences, des attitudes et des intentions d'achat de produits serricoles, cette étude réalisée auprès de 1 236 consommateurs a tenté de cerner le potentiel du marché serricole et les principaux attributs de la tomate recherchés par la clientèle visée. Une meilleure connaissance du marché québécois de la tomate fraîche, ainsi que des perceptions des consommateurs vis-à-vis l'objet (tomate) et l'acte (achat de tomate) qui a des caractéristiques socio-économiques, nous renseigne sur la pertinence et la viabilité du processus de prolongation de la période de commercialisation de la tomate de serre du Québec.

Contexte

Section :

Sciences de l'agriculture

Thème du colloque :

Sciences de l'agriculture

Hôte : Université de Moncton

Découvrez d'autres communications scientifiques

Dans le même colloque
Du même congressiste

Titre du colloque :

Sciences de l'agriculture

Module de culture en serres sur deux niveaux: automatisation

François Perron

Relation entre les caractères morphologiques et la qualité chez la fléole des prés (Phleum pratense…

Julie Durand

Évolution de l'activité nitrate réductase au cours du développement de six variétés d'avoine soumis…

Annie Sauvesty

Voir tous les contenus de ce colloque

Autres communications du même congressiste :

Thème du colloque :

Sciences de l'agriculture

Gestion intégrée par versant et développement durable : Principes et application à l'agriculture

Richard Laroche

Mise en marché commerciale de la tomate de serre du Québec: potentialité et caractéristiques du mar…

Richard Laroche