Colloque

Modifications rapides de l'équipement enzymatique digestif du pancréas exocrine par les facteurs alimentaires

D. Paradis

J. Dunnigan

Membre a labase

D. Paradis

Résumé du colloque

Chez le rat, l'ingestion prolongée d'une diète riche en glucide (G) provoque dans le pancréas une élévation du contenu en amylase, une chute du contenu de certaines protéases alors que l'ingestion d'une diète riche en protéine (P) inverse ce profil enzymatique. Telle est la définition de l'"adaptation". Une étude détaillée du phénomène nous a amenés à distinguer l'"adaptation" des phénomènes conduisant à cette situation. Les résultats présents s'attachent à l'aspect cinétique, c'est-à-dire à l'évolution rapide des phénomènes menant éventuellement à l'adaptation. Ainsi, on peut voir que les incidences de l'adaptation sont déclenchées dès l'ingestion d'un seul repas "G" ou "P", si l'on prend soin d'exclure les modifications enzymatiques en terme de rapport des niveaux. Nos résultats suggèrent donc d'apporter le phénomène de l'adaptation pendant la phase active qui suit l'ingestion de la diète.

Contexte

Section :

Physiologie et gastroentérologie

Thème du colloque :

Physiologie et gastroentérologie

Hôte : Université de Sherbrooke

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