Colloque

Modulation des effets génotoxiques du 2-acétylaminofluorène et du N-hydroxy-2-acétylaminofluorène par les antioxydants alimentaires

Normand Richer

Francine Denizeau

Membre a labase

Normand Richer

Résumé du colloque

Les antioxydants alimentaires largement employés (hydroxytoluène butylé (BHT) et hydroxyanisole butylé (BHA)) ont été identifiés comme modulateurs potentiels de l'action génotoxique in vivo. Cependant le mécanisme par lequel ils agiraient demeure obscur. Nous avons abordé l'examen de cette question. Pour ce faire, la liaison à l'ADN d'un cancérigène bien connu, le 2-acétylaminofluorène (AAF) ou de son métabolite le N-hydroxy-2-acétylaminofluorène (N-OH-AFF) (les deux marqués au 14C), a été étudiée en présence de BHA ou BHT. Ceci a été réalisé en présence de microsomes de foie de rat, avec un système de culture primaire, soit des hépatocytes en monocouche en culture primaire. Nous avons observé une inhibition croissante de la formation d'adduits d'AAF en fonction de la concentration de BHA ou de BHT. En utilisant le N-OH-AFF, l'inhibition de la formation d'adduits de BHT a cependant été moins élevée. Les résultats présents suggèrent que la présence de BHA ou de BHT inhiberait la formation d'adduits d'ADN par un mécanisme impliquant le cytochrome P-450 ou une étape ultérieure dans la formation des adduits covalents de l'AAF ou du N-OH-AFF.

Contexte

Section :

Pharmacologie et toxicologie

Thème du colloque :

Pharmacologie et toxicologie

Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

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