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Nature de la graisse alimentaire et teneur en acides gras des tissus de l'agnelet

Réjean Bouchard
Germain Brisson
RB

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Réjean Bouchard

Résumé du colloque

Des agnelets sevrés à l'âge de trois jours furent alimentés avec des succédanés du lait jusqu'à l'âge de 8 semaines. Les succédanés contenaient 26.6% (base de matière sèche) de graisses sous forme de "tallow" (graisses animales) ou d'huile de maïs raffinée. La teneur en lipides totaux et en acides gras du foie, du cœur et du gigot montre que, chez le jeune ruminant, comme chez d'autres espèces animales, la nature de la graisse alimentaire influence la composition des lipides de ces tissus.

Contexte

Section :
Biochimie
news icon Thème du colloque :
Biochimie
manager icon Responsables :
J.P. Lachance
host icon Hôte : Université d’Ottawa

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Titre du colloque :

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