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Océans, Nutrition et Santé, une perspective de santé publique

Éric Dewailly
ÉD

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Éric Dewailly

Résumé de la communication

La consommation régulière de poissons et de fruits de mer est maintenant reconnue pour être une source de plusieurs nutriments essentiels tels le sélénium (Se), l’iode ou les acides gras n-3-polyinsaturées (oméga-3). Ces nutriments sont reconnus pour avoir de multiples effets bénéfiques sur la santé tel qu’une protection élevée contre les maladies cardiovasculaires, le maintien de l’intégrité du système nerveux, etc. Les effets bénéfiques d’une alimentation riche en oméga-3 ont été particulièrement démontrés dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de la dépression chez l’adulte ainsi que pour favoriser un développement neurocomportemental optimal chez l’enfant. Le sélénium est un élément trace essentiel qui possède des propriétés anti-oxydantes puissantes. Il joue un rôle clé dans la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires ainsi qu’au niveau de la fonction immunitaire, la reproduction et la stabilité émotionnelle. Ce nutriment a de plus des propriétés antitoxiques. L’iode, quant à elle, est nécessaire à la constitution des hormones thyroïdiennes qui sont essentielles à la maturation du cerveau du fœtus et de l’enfant en développement. Un déficit en iode est à l’origine de certaines pathologies, dont la plus importante étant le crétinisme. Nous illustrerons ces propos à partir d’observations faites chez des populations maritimes isolées de l’Arctique et du Pacifique.

Résumé du colloque

Ce colloque constituera la première activité officielle du groupe d’intérêt sur les produits de la mer de l'INAF. Plusieurs scientifiques de diverses institutions oeuvrent déjà au sein de ce groupe. Par le biais du colloque proposé dans le cadre de l’ACFAS, d’autres institutions seront également invitées à participer et à se joindre au groupe d’intérêt sur les produits de la mer.

Contexte

Section :
La biodiversité marine au service de la santé
news icon Thème du colloque :
La biodiversité marine au service de la santé
host icon Hôte : Institut national de la recherche scientifique

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Titre du colloque :

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