Colloque

Oxidation de l'éthanol ingéré avant un exercice prolongé: comparaison avec le repos

Stéphane Provencher

Guy Brisson

Claude Hillaire-Marcel

Denis Massicotte

François Péronnet

Membre a labase

Stéphane Provencher

Résumé du colloque

Cette étude avait pour but de quantifier, par traçage isotopique (14C), et de comparer l'oxydation de l'éthanol ingéré avant un exercice physique prolongé et au cours d'une période de repos de même durée. Cinq jeunes sujets masculins (23 ± 2 ans; VO2 max = 56 ± 6.4 ml.kg-1.min) ont réalisé trois exercices (65-70% VO2 max; 90 min) sur ergocycle avec ingestion de 0.5 ml (Exp. A) et de 1.0 ml (Exp. B) par kg de poids corporel (p.c.) d'éthanol enrichi en 14C, ou avec ingestion d'eau (Exp. contrôle). Le taux d'oxydation de 1.0 ml par kg p.c. de 14C-éthanol exogène était également quantifié pendant une période de repos de 90 min. Au cours de la période de 90 min d'exercice, les quantités d'éthanol oxydées étaient similaires dans les Exp. A (1.95 ± 2 g) et B (4.8 ± 2.5 g) et représentaient 25 et 11% des quantités totales ingérées respectivement, mais étaient cependant inférieures (P < 0.001) aux 1.7 ± 0.3 g oxydés pendant les 90 minutes de repos. La contribution de l'éthanol endogène pendant l'exercice représentait 5% de la dépense énergétique totale, ce qui est inférieure aux contributions de 6 à 14% rapportées dans la littérature lorsque des quantités isocaloriques de glucose sont ingérées. Les VO2, VO1, VE, et fréquences cardiaques n'étaient pas affectés par l'ingestion d'éthanol au cours de la période d'exercice. En conclusion, l'exercice physique prolongé augmente environ cinq fois l'oxydation de l'éthanol comparativement à la condition de repos.

Contexte

Section :

Sciences de l'activité physique

Thème du colloque :

Sciences de l'activité physique

Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

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