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Production d'alpha-amylase par Bacillus subtilis immobilisé dans des sphères de carraghénine sous deux conditions d'aération

Pierre Chevalier
Joël de la Noue
PC

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Pierre Chevalier

Résumé du colloque

Depuis quelques années l'immobilisation de cellules dans des gels se révèle un procédé appliqué à un nombre croissant de bioréactions, en dépit du fait que la diffusion de l'oxygène dans les gels soit un facteur très limitant pour le métabolisme cellulaire. Utilisant comme modèle Bacillus subtilis, une bactérie aérobie stricte, pouvant sécréter un enzyme extracellulaire (alpha-amylase) nous avons comparé la croissance et la production de l'enzyme de populations libres et immobilisées sous deux conditions d'aération: grossière dans un fermenteur rudimentaire et intense (micro-bulles) dans un fermenteur de type "airlift". La meilleure aération assurée par ce dernier amène une nette amélioration de la croissance bactérienne et une production accrue de l'enzyme, tandis que l'utilisation d'une carraghénine de type standard et d'une autre spécialement conçue pour l'immobilisation, les résultats démontrent que, pour des conditions d'aérations identiques, les taux de croissance et de production sont les mêmes. On conclut que des procédés simples et appropriés pour un apport maximal d'oxygène aux cellules immobilisées semblent facilement réalisables et efficaces.

Contexte

Section :
Biotechnologie
news icon Thème du colloque :
Biotechnologie
host icon Hôte : Université de Montréal

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