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Production de lipides par Rhodotorula glutinis en culture continue

J. Goulet
A.C. Blackwood
JG

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J. Goulet

Résumé du colloque

La synthèse de lipides par les microorganismes pourrait représenter à long terme un intérêt tout particulier si l'on considère l'essor sans cesse croissant que connaît à l'heure actuelle la production de métabolites et de biomasse d'origine microbienne. C'est dans cette optique que nous avons entrepris une recherche sur la biosynthèse de lipides par Rhodotorula glutinis. A cet effet, nous avons utilisé un système de fermenteurs en deux stages continus, et mis au point une méthode simple de détermination du pH et de la température optima de croissance, en continu. La composition de lipides, synthétisés par cette levure s'est avérée très intéressante, particulièrement en ce qui concerne leur richesse en acides gras insaturés à longue chaîne.

Contexte

Section :
Microbiologie et immunologie
news icon Thème du colloque :
Microbiologie et immunologie
host icon Hôte : Université d’Ottawa

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Titre du colloque :

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