Colloque

Production de xylanase par Chaetomium cellulolyticum

Hélène Debeau

Muhammad Ishaque

Devinder Singh Chahal

Membre a labase

Hélène Debeau

Résumé du colloque

Les résidus agricoles renferment de 30 à 50% de cellulose et de 20 à 40% d'hémicellulose (surtout xylane). Ainsi l'utilisation efficace de ces matériaux par des microorganismes pour la synthèse de protéines d'origine microbienne requiert non seulement la présence d'un système cellulasique complet mais aussi d'hémicellulases (surtout xylanase). Une telle activité a été mise en évidence chez Chaetomium cellulolyticum à partir d'un substrat pur (1% xylane) et également au cours de sa croissance dans un milieu contenant de la paille de blé ou de la tige de maïs préalablement traitée à l'alkali. De plus, la quantité de xylanase produite à partir de ces résidus dans des conditions de fermentation sur substrat solide est supérieure à celle déterminée dans des conditions de fermentation sur substrat liquide. Ainsi il semblerait qu'un contact accru entre l'organisme et son substrat favorise la production de xylanase chez C. cellulolyticum. Dans l'ensemble, l'activité de la xylanase obtenue avec C. cellulolyticum se compare favorablement à celle d'autres microorganismes utilisés pour l'hydrolyse enzymatique des déchets agricoles et forestiers.

Contexte

Section :

Microbiologie, virologie et immunologie

Thème du colloque :

Microbiologie, virologie et immunologie

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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