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Production d’une biomasse d’organismes photosynthétiques, caractérisation et essai nutritionnel chez la Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)

Viky Dallaire
Paul Lessard
Joël de la Noue
VD

Membre a labase

Viky Dallaire

Résumé de la communication

Les microalgues utilisées pour le recyclage des nutriments (azote et phosphore) lors du traitement des effluents piscicoles peuvent être récupérées et valorisées dans de nombreux secteurs industriels et agro-alimentaires. La qualité nutritionnelle des algues en font une matière première particulièrement intéressante pour l’alimentation animale. Un débouché potentiel porte sur l'incorporation de la biomasse de microalgues dans la nourriture pour poissons d'élevage. Des essais nutritionnels seront donc réalisés chez des alevins de Truite arc-en-ciel (0.15 g) afin d'évaluer les effets sur la survie (%), la croissance (longueur, masse, indice de condition) et sur la qualité de la carcasse (couleur de la robe, % eau, % protéines) de l'incorporation dans l’aliment expérimental de la biomasse algale, à divers pourcentages (12,5%, 25%, 50%). Les résultats préliminaires d'analyses de la composition chimique ont démontré que les microalgues produites sur effluent piscicole renferment 41,9% de protéines, 8,5% de lipides(base sèche). De plus, une analyse plus poussée du profil en acides gras a révélé la présence d'acide alphalinolénique (a-C18 :3) (15%) qui constitue l’élément de base pour la synthèse par le poisson des acides gras de la série oméga-3. Compte tenu des effets bénéfiques reconnus de ces acides gras polyinsaturés sur la santé humaine et animale, l'étude de la récupération de biomasse dans l'alimentation des alevins de salmonidés présente un intérêt particulier.

Contexte

Section :
Écologie, biologies animale et végétale
news icon Domaine de la communication :
Écologie, biologies animale et végétale
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

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Thème du communication :

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