Colloque

Propriétés mécaniques et biologiques des films bioactifs biodégradables

Monique Lacroix

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Monique Lacroix

Résumé de la communication

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Résumé du colloque

Mme Andrée Voilley, professeure des procédés et physico-chimie des aliments à l'ENSBANA (Université de Bourgogne, France) sera invitée à participer du Colloque à titre de conférencière de marque. Cette prestigieuse chercheuse de réputation internationale est co-auteure d'environ 150 publications scientifiques portant principalement sur les mécanismes d'interaction et de transferts de petites molécules dans des milieux alimentaires. Sa présence fera de ce Colloque un événement unique.

Contexte

Section :

Progrès récents en génie alimentaire

Thème du colloque :

Progrès récents en génie alimentaire

Responsables :

Vijaya Raghavan

Hôte : Institut national de la recherche scientifique

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