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Quelques caractères de l’huile de graines d’hélianthe, cultivé dans la province de Québec

Louis Bourgoin
LB

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Louis Bourgoin

Résumé du colloque

D’accord avec le Service d’Horticulture de Québec, un essai de culture a été fait en 1941 à l’Île Bizard sur l’Helianthus annuus, variété mammouth de Russie. Semences, 3 livres à l’arpent; rendement 1,700 livres de graines. Par un procédé mécanique rapide on a extrait des graines sèches 30.2 p.c. d’amandes puis 35.5 p.c. d’huile, soit 181 livres à l’arpent. Pour l’industrie, on peut procéder à l’extraction de l’huile sur graine entière moulue, rendement en huile: 20 à 24 p.c., 340 à 400 livres à l’arpent. Huile des amandes: jaune d’or. Densité (20°C): 0,9236. Indice de réfraction: 1,4748. Déviation à l’oléoréfractomètre JEAN-AMAGAT: 29. Indice d’iode (Hanus): 133. Indice de saponification: 193,2. Acidité totale (en oléique): 1,6 p.c. Degré Mauméné: 66. Point de congélation: — 20°C. Acides gras totaux: 35,7 p.c. Indice de neutralisation des acides gras: 8,6. Absorption d’oxygène: 0,66 p.c. en 48 heures. L’amande de la graine de soleil étant comestible pour l’homme et les animaux, l’huile que l’on peut en extraire, bien que légèrement siccative peut être alimentaire (elle sert à cette fin depuis fort longtemps dans le sud de la Russie). L’huile industrielle peut servir dans la fabrication des savons, des vernis et des résines artificielles.

Contexte

Section :
Agronomie et médecine vétérinaire
news icon Thème du colloque :
Agronomie et médecine vétérinaire
manager icon Responsables :
R. Bordeleau J.-B. Maltais
host icon Hôte : Jardin botanique de Montréal

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Titre du colloque :

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