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Ralentissement de la sénescence des feuilles de chou par le calcium: implication de la dégradation des lipides membranaires

Fouad Cheour
Joseph Arul
Claude Willemot
Joseph Makhlouf
FC

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Fouad Cheour

Résumé du colloque

Des disques de feuilles de chou (Brassica oleracea L., groupe Capitata) ont été incubés dans des solutions de CaCl2, 0, 0.05 ou 0.25 M à 15°C pendant 7-14 jours à l'obscurité. Le contenu en chlorophylle et en protéines diminue au cours de l'incubation et ceci en corrélation avec la réduction du phospholipide. Le degré d'insaturation des phospholipides diminue et le ratio stérols-phospholipides augmente au cours de l'incubation. Le taux de dégradation des espèces phospholipidiques neutres et chargées négativement est similaire. Le calcium semble influencer la dégradation des lipides et la sénescence des disques de feuilles de chou. A une concentration de 0.05 M, le calcium retarde le catabolisme des phospholipides comme l'indiquent les résultats. Cependant, des effets contraires ont été observés à 0.25 M. Trois enzymes ayant été impliquées dans la dégradation des phospholipides: la phospholipase D, qui catalyse la formation de l'acide phosphatidique; l'acide phosphatidique phosphatase, qui déphosphorylyse l'acide phosphatidique en diacylglycérol; et l'acyl lipoylase hydrolase, qui libère les acides gras libres. La phospholipase D et l'acide phosphatidique phosphatase semblent être sous l'influence du calcium. La lipoxygénase semble jouer un rôle important dans la péroxydation des lipides.

Contexte

Section :
Biologie cellulaire
news icon Thème du colloque :
Biologie cellulaire
host icon Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

Biologie cellulaire
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Thème du colloque :

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