Colloque

Réactions des élèves à un modèle d'intégration des notions scientifiques

Michel Dionne

Carol Landry

Lucien Adambounou

Membre a labase

Michel Dionne

Résumé du colloque

Dans le cadre du programme de recherche-développement pour les formateurs (R.D.F.) qui a pour objectif d'accroître la qualité des apprentissages techno-scientifiques des élèves du secteur professionnel, nous avons, durant les deux dernières années, élaboré du matériel didactique visant l'intégration de notions scientifiques fondamentales dans l'apprentissage de la cuisine professionnelle. En s'inspirant des modèles de Kolb (1976) et Gagné (1976) nous avons mis au point, en concordance avec un programme d'études, un codex d'enseignement (guide de l'élève et guide de l'enseignant) ainsi que deux vidéos d'accompagnement. Ces documents ont fait l'objet d'une expérimentation auprès de deux groupes d'élèves au cours de l'année 1989-90. Tout en annotant un super des fondements et des caractéristiques des stratégies didactiques développées, la communication portera principalement sur les résultats de l'analyse du contenu que nous avons effectuée au moyen de la technique de l'Boyer (1985).