Colloque

Recherches analytiques sur la matière aromatique des produits de l'Érable à sucre

Jos. Risi

Elphège Bois

Membre a labase

Jos. Risi

Résumé du colloque

Des réactions sur les extraits éthérés des sirops permettent de distinguer les produits authentiques des imitations. Il est possible d'apprécier quantitativement la matière aromatique présente dans les produits d'érable. (Travail publié dans le 'Naturaliste Canadien', 60: 181-193. 1933.)

Contexte

Section :

Mathématiques, physique et chimie

Thème du colloque :

Mathématiques, physique et chimie

Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

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