Colloque

Réduction asymétrique de cétones par des microorganismes

Robert Chênevert

Martin Létourneau

Sonia Thiboutot

Membre a labase

Robert Chênevert

Résumé du colloque

La réduction asymétrique des cétones par des microorganismes est un moyen efficace d'obtenir des alcools optiquement purs. Ainsi, Saccharomyces S. (levure de boulanger) réduit très sélectivement la phényl-1 butanedione-1,3 pour donner le (S)-(+)-hydroxy-3 phényl-1 butanone-1 optiquement pure. La réduction des β-cétoacides à longue chaîne par le même microorganisme permet d'obtenir des β-hydroxy-acides ayant la configuration R naturelle.

Contexte

Section :

Chimie organique

Thème du colloque :

Chimie organique

Hôte : Université de Montréal

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