Colloque

Réduction du phosphore dans les effluents piscicoles : l'approche nutritionnelle

Grant Vandenberg

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Grant Vandenberg

Résumé du colloque

L'impact environnemental des piscicultures installées en eau douce retient de plus en plus l'attention dans plusieurs provinces, non seulement au niveau du public, mais également auprès de divers paliers gouvernementaux. Ainsi, les préoccupations environnementales expliquent, en partie du moins, l'arrêt de l'expansion de l'industrie piscicole en Ontario. Au Québec, les nouvelles lignes directrices applicables aux piscicultures limitent l'accroissement de la production piscicole. Il est permis de croire que les autres provinces feront face à la même problématique à court ou moyen terme. Les nutriments dissous et les matières fécales solides (particulièrement le phosphore) sont perçues comme les principales causes des problèmes environnementaux occasionnés par les piscicultures en eau douce. L'amélioration de la digestibilité des ingrédients utilisés dans la formulation des régimes pour salmonidés se traduira assurément par une réduction des solides en suspension et des nutriments dans les effluents piscicoles. Il y a plusieurs aspects liés au phosphore d'origine alimentaire, notamment au niveau de son métabolisme, de sa digestibilité en fonction des ingrédients et suppléments, ainsi que des véritables besoins en phosphore des salmonidés selon leur stade de développement. De plus, la formulation d'aliments plus performants est envisageable dans la mesure où des ingrédients de qualité supérieure sont sélectionnés et intégrés selon des proportions adéquates. Ces stratégies alimentaires novatrices que nous développons auront pour effet de réduire en amont les possibilités d'émission de phosphore des piscicultures dans les milieux récepteurs sans handicaper le développement économique de l'industrie.

Contexte

Section :

Aquaculture et développement durable

Thème du colloque :

Aquaculture et développement durable

Responsables :

Line Méthot

Hôte : Université du Québec à Montréal

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