Colloque

Résidus de pesticides dans les légumes frais et transformés

Marie-Hélène Michaud

André Gosselin

Nicolas Tremblay

Joseph Makhlouf

Membre a labase

Marie-Hélène Michaud

Résumé du colloque

Un projet de recherche était entrepris en 1990, de concert avec l'industrie de la transformation des légumes, avec l'objectif d'améliorer la qualité et la productivité des pois, haricots et maïs sucré cultivés et transformés au Québec. Les résultats des analyses de résidus de pesticides sur les produits frais et transformés obtenus au terme d'une année de recherches sur 11 champs-repères feront l'objet de la présente communication. Pour les produits frais, la détermination des résidus de diméthoate, de trifluuraline et de bentazone dans les pois, d'azinphosmethyl et de perméthrine dans les haricots et cyperméthrine dans le maïs sucré n'a pas montré de concentrations excédant les normes canadiennes (<0,1 mg/kg), à l'exception d'un champ de haricots avec des résidus d'azinphosmethyl. Les opérations de transformation entraînent une réduction importante des résidus de pesticides dans les produits transformés par rapport aux produits frais.

Contexte

Section :

Sciences de l'agriculture

Thème du colloque :

Sciences de l'agriculture

Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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