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Résultats préliminaires d'un programme de promotion de la santé du cœur auprès de la clientèle des magasins Le Végétarien

Josée Thibaudeau
Réal Jr. Desautels
Renée Cyr
JT

Membre a labase

Josée Thibaudeau

Résumé du colloque

Dans un souci commun de donner l'information sur les choix alimentaires à favoriser pour la santé du cœur, les magasins Le Végétarien et le DSC du CHUS se sont associés pour élaborer le programme du cœur en santé. Les objectifs généraux du programme sont d'améliorer l'accessibilité des consommateurs à l'information concernant la teneur en gras, en sel et en fibres des aliments qui leur sont présentés, d'améliorer leurs connaissances et aussi leurs habitudes d'achat. Pour y arriver, des activités sont organisées, mettant en vedette, à chaque mois, un type particulier d'aliments. Elles comprennent un étiquetage fluorescent permettant d'identifier les meilleurs choix, des rabais, la distribution d'informations écrites sous forme de "clip santé" et des conférences pour ceux qui désirent plus d'informations sur le sujet. L'évaluation comporte deux volets: les connaissances des consommateurs sur les notions véhiculées tout au long du projet, de même que leurs habitudes d'achat. Les premières sont évaluées au moyen d'un court questionnaire de connaissances qui fait l'objet d'un pré-test et d'un post-test auprès des mêmes personnes. Les deuxièmes sont évaluées en mesurant le volume des ventes de produits alimentaires spécifiques, à quelques reprises durant le projet. Les résultats de l'évaluation seront discutés.

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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